Rosbief van kalf met frisse lentegroente en dressing van sherry
******
In citroenboter gegaarde scholfilet met Hollandse asperges en notenboter
******
Op de huid gebakken zeebaars, gepofte aubergine en jus van rozemarijn
******
Lamsnek uit Oosterhesselen, meiknol, slabonen, jus van limoenblad
******
Wisselend gerecht van de chef
******
Salade van boomfruit, gemarineerd in chatreuse mousse, yoghurtijs, creme fraiche en roze peper